根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十九条，典当业工作人员承接典当物品时未查验有关证明、未履行登记手续，或明知是违法犯罪嫌疑人、赃物而不报告公安机关的，可以处以五百元以上一千元以下罚款，情节严重的可以并处五日以上十日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。 在这个情况下，采耳店学徒五天不给工资是不合法的。按照中国法律，雇主应支付员工工资，未支付工资属于拖欠工资行为，违反了劳动合同的约定。学徒在培训期间也需要获得相应的报酬。雇主不支付工资的行为构成了违法行为，可根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十九条进行治安管理处罚，雇主可能需要支付罚款并承担行政处罚。 另外，根据中国的劳动法律法规，雇佣关系中的工资支付问题可以通过劳动仲裁或劳动争议仲裁解决，你可以向当地劳动监察部门投诉此事。他们可以帮助你调解争议，维护你的合法权益。