单双休息是一种工作制度，它具体是指每周的休息时间的安排是单休和双休交替的制度。其中单休是指一周内工作六天休息一天，双休是一周工作五天休息两天。
法律依据：根据《劳动法》和其他有关法律、法规，劳动者享有休息时间主要包括工作日的间歇时间、每周公休假日、法定节假日、职工探亲假、年休假等。 对于职工休息时间，《劳动法》第三十八条规定：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。《国务院关于职工工作时间的规定》规定：国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息。