个人所得税赡养老人奶奶可以。被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
法律依据：
根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第7章第23条规定，被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。赡养岳父岳母或公婆的费用不可以享受个人所得税附加扣除。被赡养人中的年满60岁的父母，仅指纳税人的生父母、继父母、养父母或其他法定赡养人。