一、抢夺方向盘会造成行驶中的车辆失控，不仅威胁到车上人员的安全，还会将路上的车辆和人群置于危险之中，是严重危害公共安全的犯罪行为。可能属于以危险方法危害公共安全罪刑事案件进行处理。
二、法律依据：
《刑法》一百一十四条
放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。
第一百一十五条
放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。 过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。