一、口头承诺与合同不一致，能解除合同
口头承诺系公民、法人为了设立、变更、终止民事权利和义务所实施的合法行为的一种。
二、法律依据：
《中华人民共和国民法通则》54条、民事法律行为是指公民、法人为了设立、变更、终止民事权利和义务所实施的合法行为。
56条、民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或其它形式。法律规定使用特定形式的，应当依照其规定。
57条、民事法律行为自成立之日起具备法律效力，行为人除非依照法律规定或对方当事人同意，不得随意变更或解除。