盗窃水果属于盗窃行为，具体要根据盗窃水果的价值进行具体判断。盗窃的概念是指在未得到他人许bai可的情况下，以自以为不会被他人及时发觉或者及时维护的方式取得财物或其他物质的行为。
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条　【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。