生猪肉必须具备“两证两章”才可以上市销售，“两证两章”包括《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，四者缺一不可；

其中《肉品品质检验合格证明》和《肉品品质检验合格验讫印章》是鉴别猪肉是否为私屠滥宰“黑”猪肉的主要标志。