我在一家餐饮店干活，因为倒掉不新鲜菜品被罚款一干,店长不听我解释只在乎毛利，我一气之下旷工一天，他把我开除了，并且说不给我上个月工资和本月工资。他说劳动合同上写了，但是签劳动合同的时候他没让我看内容，而且指纹也不是我按的，这种事我该怎么解决?我是这家店的配菜厨师,而且这家店使用不新鲜食品和雇佣童工, - -天上12个甚至14-15个小时的班，没有加班费。