撤诉之后是可以再起诉的，起诉书可以写的简单一些，基本上按照上次写了就可以了，把实际欠款金额写清楚就可以

可以重新起诉，起诉状简明扼要写清事实经过，如2015年被告向原告借款3万，双方怎么约定。因对方一直不予偿还，原告于2017年8月向哪个法院提起诉讼，后因与被告达成和解原告遂撤回起诉。但截至本次起诉时，被告仍未按约定还本付息，为维护原告合法权益，现依法诉至贵院。这样就可以，把具体要求的诉请金额写清楚，网上有格式。