15年在广东四会一个市场做熟食生意，16年年初从老家去四会清存货，只租了一个月的档口，遇到食药监的检查，检验报告说我们进货的一种笋超标0.01%。当时也没说罚款什么的，大之后一周档口到期就直接回家了。回家以后差不多一个月，换回了老家的号码。期间一直没有收到食药监的任何通知。今年发现上了失信人黑名单，才知道有食药监10万的罚款。食药监怎么不通知我们，都不知道有罚款要交，请问律师，这个罚款一定要交吗？