你好，不知道你爷爷是否还在世，如果在世，需要你爷爷本人签字。如果不在世，需要继承人签字。你奶奶已经与你爷爷离婚了，所以签字是不可以的。

如果你爷爷奶奶离婚但未分割财产，房产属你爷爷奶奶共同财产，你奶奶签拆迁协议部分有效，但如果构成表见代理则有效。建议将要咨询问题说清楚点。