您好，我想问关于雇用老年人的雇用合同和免责声明的问题，我厂内有一打更老人年过70，因为是远亲关系老人还想继续工作，但因为年龄太大不能入医疗保险 ，我厂又担心老人在工作期间发生意外或疾病，所以想与老人和家属签订疾病和意外相关的免责声明，请问这个免责声明具有法律效力吗？