妻子8月3号正式上班，丈夫10月13号下午上班，期间厂方未与我夫妻二人签订劳动合同，工作时间每天九小时，没有双休及节假日加班工资，到今年元月三号，经老板同意回家，回家后，老板拒付12月份到元月一二号的工资，我该如何讨要欠薪？能讨要的欠薪包含哪些，需要什么证据