您所描述的情况可能构成违约。根据法律规定，如果一方违反了合同中的约定，另一方有权要求其承担违约责任。 在这个案例中，您的房东未能按照合同规定的时间提供水和供暖服务，导致您无法正常使用店铺。这种情况下，房东的行为已经构成了违约。 如果您认为房东的行为是故意或过失造成的，则可以考虑通过法律途径寻求赔偿。此外，如果合同中有明确的违约条款或者有相应的违约金约定，您可以根据这些条款要求对方支付违约金。 请记得，在采取任何行动前，最好先与房东进行协商，了解他们的立场，并尝试找到一个双方都能接受的解决方案。