根据《中华人民共和国教育法》第十六条的规定，学校应当尊重未成年学生的受教育权，并不得违反国家有关规定对学生进行有损人格尊严的教育。因此，如果学校强制教师管理和学生午餐，并收取管理费，可能会侵犯到教师的人格尊严和权益。同时，这种行为也违反了《中华人民共和国义务教育法》等法律法规关于保障学生受教育权利的规定。 在实践中，教师可以向当地教育行政部门或劳动监察部门反映这种情况，寻求解决办法。此外，也可以通过合法途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼，以保护自己的权益不受侵害。