食品安全法中没有明确规定食品中毒事件的赔付标准。因此，在这种情况下，您应该与当地的消费者保护组织或律师联系，以了解可能适用的法律法规和程序。 同时，如果您的店被要求提供化验报告，您可以要求在公开透明的情况下进行，并且确保报告的内容是准确无误的。此外，您还可以考虑聘请专业的食品安全专家或者法律顾问来帮助您评估损失并制定最佳策略。 请注意，上述建议仅供参考，请根据具体情况咨询专业人士。