您好，关于您和您的配偶在经营旅店过程中签订的合同中只有一方的签名的情况，这可能会对你们的婚姻关系产生影响。首先，根据我国法律规定，夫妻双方都有权要求对方签署有关重要事务的协议或文件，并且该协议或文件必须经过双方的同意才能生效。 其次，在婚姻关系存续期间，一方所负的债务被视为夫妻共同债务，因此如果旅店经营产生的债务是属于共同债务，则可能会影响到您和您的配偶作为共同被告的离婚诉讼中的资产分割。此外，如果您认为合同中有任何不公之处或者存在其他争议，建议尽早与您的配偶进行沟通，寻求解决办法。 最后，为了维护自身的合法权益，您可以考虑聘请专业的律师来帮助您处理相关事宜，以确保自己的权益得到保护。同时，也可以通过协商或调解等方式来解决这个问题，避免进一步的纠纷和矛盾。希望我的解答能够帮到您，如有需要，请随时联系我。