根据您提供的情况，您与对方企业之间存在明确的借款关系，并且有借条作为证据。如果对方自2015年起至今未支付约定的利息，且借款期限已于2018年到期，那么您有权要求对方返还借款本金及相应的利息。 在这种情况下，您可以选择通过法律途径解决纠纷。首先，您可以尝试与对方协商，要求其履行还款义务。如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还借款本金及支付逾期利息。在诉讼过程中，您需要提供借条、还款期限、利息率等相关证据，以证明您的主张。 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款并支付利息。如果借款人未按照约定的期限返还借款，应当按照约定支付逾期利息。因此，您要求对方返还借款和利息是有法律依据的。 在起诉前，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护，并了解可能涉及的诉讼程序和法律风险。如果对方有偿还能力但拒绝还款，法院判决后，您还可以申请强制执行。