你好，我家需要建房子，房子的施工包给一个人去做了，并签订了合同，但是房子盖了三个月还没有做出来，口头答应好的五一就盖出来，但到现在都没完工，包工头最近老是托工，不来干活，我们想找其他人干，但又签订了合同，怎么办啊