如果老板欠钱不还，员工可以先收集借条和转账记录等证据。然后，向管辖区的法院提起诉讼。员工写好起诉书后，携带证据和起诉书到法院立案和交诉讼费。法院审查确定受理案件后，会在六个月内开庭审结。最后，法院会对案件作出判决。如果员工对判决不满，可以上诉。否则，判决就会生效后就可以申请执行。