您好，根据您描述的情况，首先建议您与房东进行沟通协商。您可以提出您的想法和需求，并要求房东提供一份详细的账单或费用清单，以便双方了解各自的责任和义务。 如果房东不同意您提出的条件或者无法满足您的需求，那么您可以考虑聘请专业的评估机构对房屋进行全面的评估，包括但不限于装修价值、水电设备状况等，以确定其市场价值。 在评估的基础上，您可以决定是否继续经营或寻找其他投资机会。如果您选择继续经营，请确保所有相关手续齐全，如办理营业执照、税务登记等，并注意保护自己的权益不受侵害。 此外，如果您已经投入大量资金进行装修和水电改造，可以考虑将这部分投资作为资产的一部分，以增加其市场价值，提高交易的可能性。 最后，建议您及时咨询专业的法律顾问，获取更具体的法律意见和支持。