奶妈为香港人，当时买了套房子给我父亲，现在父亲想卖房子，可是户主名字是奶奶的。做全权公证时由于奶奶一人在办公室回答公证处的问题，奶奶就不说话。这种情况下，可否直接由奶奶去与买家签署买卖合同呢？因为港澳台一定要去公证买卖合同，担心公证处后续还是要判断奶奶是否思维清晰的情况下签的，目前这样的情况怎么解决，是否能办更名给我父亲呢？