你好！关于你的疑问，首先需要明确的是，你提到的“手工活”是否属于劳动关系。如果符合劳动法规定的定义和条件，则可能构成劳动关系，涉及到工资、工作时间等权益问题。 在没有签订书面劳动合同的情况下，你可以先尝试与对方协商解决。通常情况下，用人单位应按时支付劳动者报酬，并提供必要的劳动保护。如果无法达成一致，可以考虑向当地劳动保障部门或相关工会组织寻求帮助，或者通过劳动争议仲裁机构进行调解。 至于具体的诉讼程序，根据不同的情况和法律规定，可能会有所不同。一般而言，如果你认为自己的权益受到了侵害，可以先尝试与对方协商解决。协商不成时，可以考虑提起劳动仲裁或直接向人民法院提起民事诉讼。 请注意，以上信息仅供参考，具体操作请咨询专业的法律顾问或相关部门。希望我的回答对你有所帮助。