我家16年建一座三层农村楼房，一层主大梁出现T字型连体4米左右钢筋裸露在外，本来是结清工钱给他的，不过我写了一份建房合同，工钱可以结清给他的，不过以后出现质量要施工负责，因白天上班，当晚我与我爱人到他家给工钱他要他，不过要签合同，我给他一份合同看，他说考虑几天，所以当晚没有结清工钱，也没有签合同，现在还差1万3千元三未给施工方，我后悔事建房前不与施工方签建房合同，钢筋裸露我己拍照有图片还有他与我电话录音他承认钢筋裸露大长，怎样起诉他