须依据具体情节确定，非法集资员工都要抓。如果是非法集资是单位行为的，公安机关可以对涉案人员采取强制的措施，然后确定涉案人员在该行为中的作用。然后确定是否需要追究刑事责任，对于是否进行抓捕，需要根据具体的案情进行决定