根据您提供的情况，您的家人因非法捕捉麻雀被指控非法狩猎和非法加工有毒有害食品。首先，非法狩猎麻雀属于违反野生动物保护法规的行为，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法狩猎野生动物，情节严重的，可以追究刑事责任。 对于非法加工有毒有害食品的指控，如果确实没有加工出售，那么需要收集证据证明这一点。比如，可以提供没有加工设施、没有销售记录等证据来支持您的辩护。 请律师辩护是明智的选择。律师可以帮助您收集证据、准备辩护材料，并在法庭上为您的家人进行辩护。您可以在徐州沛县寻找有经验的刑事辩护律师，可以通过当地律师协会或者法律援助中心获取推荐。 在律师的帮助下，您可以针对非法狩猎的指控进行认罪协商，争取从轻或减轻处罚。对于非法加工有毒有害食品的指控，律师将帮助您准备充分的证据和辩护策略，力争证明您的家人没有实施该行为，从而争取无罪释放或减轻处罚。 请尽快联系律师，以便尽早开始准备辩护工作。同时，保持与律师的密切沟通，确保律师充分了解案情，为您提供有效的法律服务。