你好：我受让一家酒店，因原房屋租赁协议未到期就没有变更姓名。现我经营一年后想按原房屋租赁协议解除合同，可房东不同意，非要原房屋租赁协议签订定人（原酒店老板）来办理，但他是外地人、已联系不到，我该怎么办？房东（明知酒店早已转让给我、还收了我一年的房租）的要求合法吗？谢谢！