如果您在经营一家小吃店时，员工不慎受伤并导致高压锅的部件损坏，这种情况可能涉及多方面的责任和风险。首先，您作为雇主，有义务为员工提供安全的工作环境，并确保其工作条件符合行业标准和法律规定。如果高压锅的损坏是由您的疏忽或不当操作引起的，这可能是您的责任之一。 其次，员工受伤后，您可以考虑与员工进行协商，尝试达成一个公平合理的解决方案。在这种情况下，赔偿金额可能会根据员工的实际损失、医疗费用和其他相关费用来确定。 此外，如果高压锅的损害是由于供应商提供的产品缺陷或设计问题所造成，则可能存在产品责任的问题。在这种情况下，您可以向制造商提出索赔要求，以获得适当的补偿。 最后，为了防止类似事件再次发生，建议您对店内所有设施进行全面检查，确保所有的设备都处于良好状态，并且遵守相关的安全规定和标准。同时，定期进行员工培训，提高他们的安全意识和技能，以减少因疏忽或不当操作导致的安全事故。