我的父亲在山东益通安装公司工作过程中不慎左脚骨折，然后打了钢板，包工头和公司说给上了保险，结果保险只报销了部分医疗费，现在我们现在跟公司要其他误工费营养费之类的费用，结果他们不见我们，让我们走法律途径，而且我们是外地人，也不了解这个地方，我想问如果走劳动仲裁是工伤认定和伤残鉴定都需要做吗？还有大概能赔偿多少？