根据中国法律，食品生产者有责任确保其产品符合食品安全标准。如果明矾超标使用，可能违反了《食品安全法》等相关法律法规。具体是否会判刑，需要根据超标的严重程度、是否造成严重后果、是否有故意行为等因素综合判断。 如果超标使用明矾的行为被认定为生产、销售不符合食品安全标准的食品，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。情节严重的，还可能构成刑事犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法追究刑事责任。 建议立即停止使用超标明矾，主动向相关部门报告情况，并积极配合调查。同时，可以咨询专业律师，了解具体法律后果和应对措施，以减轻可能的法律责任。