小区交通事故，我孩子骨骺骨折。因骨骺非常特殊，是控制骨骼生长的，担心对孩子以后的生长有影响。现肇事方提出签订一次性赔偿协议后，就去认全责。请问这种协议能签订吗？ 还有就是如果孩子后续生长确实因为这次事故有影响了，该如何追责？谢谢