有个问题想咨询，我们今年6月份买了一套期房，购房者是我弟弟，他人在国外。当时是我去付的首付，付完首付款后，房开要求我弟弟他们出一份大使馆的公证委托书，然后委托我去帮忙签了购房合同。现在房开要求办理按揭，我弟弟因为疫情的原因回不了国，房开说下个月月底前要是不把尾款补齐，就给我们解除合同，扣除全部房款的20%。我想问，他们可以这样单方面解除吗？我们可以怎么维权？