您好，我想咨询一下送货单上对方单位员工签字收货，但是对方单位拒不支付货款。目前有送货单和微信中的订货记录，存在的问题是送货单并不正式，没有表明我们家的单位名称，但是送货单上有我们和对方的签字，这种情况下如果想起诉可以作为证据吗？是起诉签字单上的员工还是起诉单位老板？