在您描述的案例中，如果对方确实存在严重的油烟污染问题，且通过协商无法解决，可能构成环境犯罪。具体来说，如果污染行为导致了公共健康危害或者对生态环境造成了破坏，则有可能触犯刑法中的环境污染罪或者其他相关条款。 在这种情况下，建议您收集证据，如视频记录、现场照片等，以证明污染的事实和影响，并向当地环保部门或公安机关举报。同时，可以考虑聘请专业的法律顾问协助处理案件，确保自己的权益得到保护。 如果对方仍然顽固不改，您可以考虑通过诉讼程序寻求司法救济。起诉前，建议详细了解相关法律法规，以及对方的行为是否符合刑事立案的标准。在正式起诉之前，最好先进行充分的调查取证工作，以便为案件的顺利进行提供有力的支持。 此外，在处理此类案件时，应当注意遵守相关的法律规定，尊重他人的合法权益，避免因不当手段而导致事态扩大。希望我的解答能帮助到您，如有其他疑问，请随时提问。