你好，我13年干商超，在菜市场买回来的猪头肉在超市卖，被当地派出所抽查含亚硝酸钠，被定性出售有毒有害食品，去派出所入口供也提供了卖家的身份，因当时太粗心没有详细看口供就签字了，这事就这样过去了8年了，今年我入党政审才知道自己被取保候审了，没有拘留，怎么就取保候审了呢？