我想辞职，没有签合同，还在试用期，一月多了，是要写辞职通知书吗，我看些说干了一个月，没有签合同，可以要求双倍赔付是真的吗，我是9月24路职的在餐饮工作，9月工资没有瓶盖费发给我，老人有，这是合理的吗