我从7月14号在一个工厂上班，期间未签订劳动合同，只是进厂的时候填了一张类似入职协议表。做到昨天9月14号我跟工厂说我不做了，我要求工厂给我结清工资，工厂以我没辞职为由不结工资给我。我去当地劳动局投诉，劳动局的人叫我也要提前30天写辞工书，可是我和厂里也闹翻了，我不想辞工我应该如何要回工资，我想申请劳动仲裁我该怎么办呢？