根据我国《劳动法》的规定，员工有权享受带薪年假。员工在工作中享有休息和休闲的权利，并且有权利要求公司为其提供合理的休息时间安排。如果员工在工作中遇到不公平待遇，如长时间不给缴纳保险、不合理的工作时间和休息时间等，可以向当地人力资源和社会保障部门投诉或申请调解。同时，员工也可以通过协商或书面形式与雇主达成协议来解决这些问题。如果员工决定离开该酒店，他们可能会获得经济补偿和其他福利，具体数额取决于劳动合同的具体条款以及当地的法律法规。例如，在中国，员工在离职时通常可以获得一个月工资作为经济补偿。但是，具体的补偿金额需要依据双方签订的合同以及相关法律法规进行确定。建议您详细查阅您的劳动合同或者寻求专业的法律顾问帮助。