如果没和公司签订合同，去告公司，不是所有的都会胜诉的。从一般的案件来说，有两种情况。一种是多数公司在招聘的时候，没和员工讲清楚工作的性质，导致员工在后期的工作中除了做自己本职的工作，还做了其他职业应该做的工作，导致员工离职的。还有一种就是公司根本没和员工签订劳务合同就让其工作的，最后员工离职却不给工资的。