您的父亲在进入您奶奶居住的小区并收取费用后与保安发生争执，并且使用暴力破坏了围栏。这种行为违反了治安管理规定和道德准则，应当承担相应的法律责任。 关于赔偿责任，如果确实存在损坏物品的情况，您们可以考虑按照法律规定进行赔偿。然而，在处理这类纠纷时，首先需要确认是否存在合法的收费行为以及是否属于正当防卫或自卫的行为。如果存在不当收费或者侵犯他人权益的情况，那么您们可能需要承担责任。 至于要求您奶奶她们退房的问题，这可能是物业方的一种权利主张，但这也涉及到合同条款和相关法律法规的适用。如果您认为自己的合法权益受到了损害，您可以向当地法院提起诉讼，要求对方退还租金或其他损失，并根据实际情况决定是否需要赔偿。 总之，在面对类似情况时，应冷静分析事件经过，确保自身权益不受侵害。同时，也可以寻求专业的法律帮助来维护自己的合法权益。