尊敬的当事人。 首先感谢您与我分享您的经历。在遇到这样的情况时，确实需要寻求法律帮助以维护自己的合法权益。 根据我国相关法律规定，如果您的饭店有合法经营权，并且客人已支付了部分费用，那么您有权要求客人按照约定支付剩余款项。同时，如果您能够证明客人已经消费了啤酒并离开饭店，那么您可以向法院提起诉讼，请求客人承担相应的法律责任。 在此情况下，建议您采取以下措施。 收集证据。收集相关的证据，包括但不限于消费凭证、聊天记录、证人证言等，以便在诉讼中提供有力的支持。 寻求调解。可以尝试通过和解的方式解决纠纷，与客人进行协商，达成双方都能接受的解决方案。 联系法律顾问。请专业的律师协助处理案件，律师可以根据具体情况为您提供更专业的意见和建议。 希望以上信息对您有所帮助。祝您早日解决问题，恢复安宁！