在回答这个问题之前，我们需要澄清几个关键点。 担保书通常用于保证一方履行合同义务或偿还债务。 在中国法律框架下，是否需要签署担保书取决于具体情形和相关法律规定。 然而，在某些情况下，如果收银员的雇佣合同中包含了对雇主的违约责任条款，并且该条款要求雇员在未被解雇的情况下为公司提供一定的经济支持，那么这样的情况可能会涉及到签订担保书。这可能是因为公司在担心员工可能会不遵守合同中的规定，或者因为员工的行为可能会给公司带来经济损失。 在这种情况下，如果公司认为员工的行为会对公司的利益造成损害，那么他们有权要求员工提供一定的保证金或其他形式的保证以减少风险。这种情况下，公司可以要求员工签署一份担保书，承诺如果他们违反了合同约定，将承担相应的法律责任。 然而，需要注意的是，即使公司要求员工签署担保书，也不能仅仅因为这样做就认为这是非法的。相反，根据中国的《民法典》等相关法律法规，只要合同双方当事人意思表示真实，并且不违反法律强制性规定的，任何行为都是合法的。 综上所述，如果公司希望员工签署担保书来保护自己的权益，那么必须确保担保书符合当地法律法规，并且得到员工的真实同意。同时，公司也应该采取其他措施来确保员工能够完全理解其行为可能带来的后果，并且愿意承担相应的法律责任。