根据我国《刑法》的规定，非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物等危险物品，危害公共安全的，构成非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物罪。因此，您所描述的情况可能会被认定为非法制造枪支弹药罪。 在您的情况下，由于您没有使用火药来发射子弹，而是使用了非致命物质（如水或塑料颗粒），这可能会影响对您的指控。然而，最终的定罪将取决于公安机关收集到的证据以及法院的审判结果。如果您已经被刑事拘留并面临起诉，建议尽快聘请专业的律师进行辩护，并积极配合警方调查以澄清事实。同时，遵守法律法规，避免任何违法行为的发生。