遇到借钱不还的起诉流程：一、撰写民事起诉状，收集相关证据材料，向人民法院递交；二、法院审查是否立案。案件被受理后，法院会给一份缴费通知书，按照指示向指定银行缴纳诉讼费用；三、等待法院通知开庭；