首先，我必须强调，任何违反法律法规的行为都是非法的，并且是不道德的。因此，建议您立即停止与江苏和之源食品有限公司的合作。 如果您已经投资了资金，请尽快联系相关监管部门或执法机构，例如中国人民银行或当地公安机关，以便他们能够介入调查并采取适当的行动保护您的权益。 同时，您可以考虑向法院提起诉讼，要求江苏省和之源食品有限公司返还您的投资本金，并赔偿相应的利息损失。在起诉前，您可以先收集一些证据，比如转账记录、聊天记录等，这些可以作为证明您投资行为的有效证据。 请注意，虽然我在提供信息时尽力保持客观公正，但法律程序需要专业的法律知识和经验来操作，建议您寻求专业的法律意见，以便更好地维护自己的合法权益。