我帮劳务公司介绍一批人去工厂干活按人头来算一个人给我多少钱，多少个人就给我多少钱，中途没在工厂干满一个月就走一个人扣一个人的人头钱，如果我和他签个协议签字盖章按指纹，到时候他不给钱能不能通过法律起诉他，需不需要其他的手续