一、关于将餐饮费用开具为住宿费的合法性。 在某些情况下，将餐饮费用开具为住宿费是合法的。例如，在一些特定的情况下，如商务旅行或团队建设活动，组织者可能会选择将一部分餐饮费用计入住宿费用中，以简化账单并节省成本。这种做法通常被认为是合理的，并且在许多情况下都是可以接受的。 然而，如果这种做法被滥用或者不透明，就可能违反了相关法规，比如《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国反不正当竞争法》，这些法律法规明确规定了企业不得利用虚假宣传误导消费者，也不得通过提供不实服务来获取非法利益。 二、关于酒店购买的烟酒用于个人消费是否构成违法。 酒店购买的烟酒用于个人消费并不一定构成违法行为。根据我国的相关法律规定，酒店作为经营场所，其主要职责是向客人提供餐饮服务及其他相关设施，而非销售商品或提供非生活必需品。因此，除非酒店提供了额外的服务或存在其他不合理的行为，否则酒店购买的烟酒用于个人消费一般不会被视为违法行为。 需要注意的是，尽管酒店购买的烟酒用于个人消费通常不会构成违法行为，但这也需要具体情况具体分析。如果酒店在销售过程中存在欺诈行为或者其他违规行为，那么这些行为同样可能构成违法行为。此外，如果酒店的经营范围仅限于餐饮服务，而烟酒不属于其经营范围，则酒店购买烟酒用于个人消费也可能是合理的行为。因此，对于酒店来说，确保遵守相关的法律法规是非常重要的。