平安易贷逾期后与借款人签订的减免协议属于借款合同的补充条款，但其能否产生法律效力需要具体情况具体分析。首先，如果该协议符合《中华人民共和国民法典》等法律法规的规定，并且双方当事人的真实意思表示一致，则该协议可能具有法律效力。 其次，如果该协议在履行过程中存在欺诈、胁迫或其他违反法律法规的行为，则该协议可能无效或可撤销。因此，在签署任何协议之前，建议详细阅读协议文本并咨询专业人士的意见。 最后，需要注意的是，即使该协议有效，借款人仍需按照协议约定履行相关义务，否则可能会面临相应的法律责任。如果您对具体的协议条款有疑问，建议您咨询专业的法律顾问以获得更准确的解答。