工厂欠钱不还，如果是拖欠工资的话，就要搜集有关工资被拖欠的证据，比如被拖欠的金额和人数是多少、工厂的名称和详细地址、具体完成的工作量、以前发放工资的花名册等，写成书面材料向当地的劳动监察大队投诉和举报。