您好，该问题属于企业合法经营问题。根据你的描述，江苏定制南通公司跨省经营是否合法经营，要根据是否取得合法的营业执照，并在营业执照范围内经营的，属于合法企业经营行为，否则是不正规的，违法经营行为。